油馍头的制作方法（油馍头的做法和技巧）

有很多朋友在寻找油馍头的做法和技巧相关的资料，本文为大家罗列出油馍头的制作方法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、油馍头的做法和技巧 油馍头怎么做

2、油馍头怎样做才能又酥又松软

3、油馍头的做法和配方

油馍头的做法和技巧 油馍头怎么做

1、首先我们先准备一个大一些的容器，然后在里边加入一些面粉，加入了一些面粉以后，再加入少许的食用糖之后再加入适量的食用盐，小茴香和酵母粉，然后充分地搅拌均匀之后，我们再准备一个鸡蛋，把鸡蛋打入面粉中，再一次搅拌均匀。等到搅拌均匀之后，准备一些清水，把水慢慢地倒在面粉里边，边倒入边用筷子进行搅拌。

2、等到面粉搅拌至没有颗粒感，搅成比较黏稠的面糊状的时候，我们准备一个保鲜膜盖在上面，然后放在温暖冰箱的冷藏室里边来冷藏发酵，这一步我们也可以提前一天制作，提前制作也可以，在第2天早上的时候，节省更多的时间，等到第2天早上的时候，我们就可以把面糊拿出来了，这个时候面糊就已经发酵好了。

3、然后我们准备一口锅在锅里边加入一些食用油，等到油温升至四五成热左右的时候，我们把发酵好的面糊倒在一个保鲜袋里边，而面糊也不需要搅拌之后，在保鲜袋的一角煎上一个稍微大一点的口罩后，把面糊挤在油锅里边。挤的面糊不要太大了，可以稍微的小一些，就像我们平时买的那些油馍头的大小一样就可以了。

4、等到油馍头漂浮起来的时候，用筷子或者是漏勺搅拌一下，这样也可以让油馍头受热更加均匀，等到表面炸至金黄以后就可以出锅了。在吃的时候，我们可以搭配一下胡辣汤或者豆角，白粥等等，一切都是可以的，吃起来特别的虚软，特别的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。

油馍头怎样做才能又酥又松软

油馍头又酥又松软的制作方法如下：

用料：

面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克、盐2克、小茴香适量。

做法步骤:

1、将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀。

2、将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。

3、醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状。

4、用刀将其切成小块。

5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好。

6、炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃得停不下来。

做油馍头的注意要点：

1、和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。

2、油炸：油热之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摆在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。

油馍头的做法和配方

配方：面粉适量、调和油适量、膨松剂适量。

做法：

1、首先准备好需要用到的面粉。

2、再准备好需要用到的膨松剂取6克。

3、两者进行搅拌均匀。

4、兑入温水和匀（水大约100克左右）。

5、醒发30分钟。

6、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。

7、用两个叠在一起，用筷子压一下。

8、放入油锅中，炸制两面金黄即可。

9、成品。

上面的内容就是油馍头的做法和技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油馍头的制作方法、的内容别忘了在本站进行查找喔。