猪蹄烧板栗怎么烧好吃窍门（板栗猪蹄怎么做好吃）

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本文目录一览：

1、板栗烧猪蹄的做法是什么？

2、板栗猪脚的做法

3、板栗烧猪蹄的做法

4、板栗猪蹄怎么做

板栗烧猪蹄的做法是什么？

引言：板栗烧猪蹄是比较常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，主要就是用猪前蹄，板栗，香菇，葱，姜，八角，桂皮，生抽，料酒，花椒，生抽，山楂等食材制作而成。猪蹄能够补虚养肾，而且对身体健康非常有好处。而板栗中的维生素，矿物质元素以及其他营养物质，都非常丰富，具有很高的食用价值。在板栗烧猪蹄中适当的加一些香菇和鹌鹑蛋，口感也会更好。今天小编想分享的话题就是，板栗烧猪蹄的做法是什么？

一、板栗烧猪蹄的做法是什么？

首先准备好原材料，猪蹄，板栗，香菇，鹌鹑蛋，八角，冰糖，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，姜，葱，辣椒，盐。干香菇用温水泡发，板栗最好买去壳的板栗，鹌鹑蛋。所有食材准备好备用，然后将猪蹄泡水洗净，去除上面的猪毛，以及脏东西。将猪蹄放入水中，然后再加一些姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净备用。将准备好的葱切段，冰糖拍碎，姜切成片状，准备好香叶，八角，干辣椒。锅中放油，等油烧热后放冰糖，等冰糖完全融化。

二、结语。

炒至焦糖色的时候，再放入准备好的猪蹄，不停地翻炒，直到将猪脚上色，然后再倒入葱，姜，香叶，八角，不停的翻炒。炒出香味之后，到适量的料酒，生抽，老抽不停的翻炒。翻炒均匀以后，再倒入泡好的香菇，板栗，鹌鹑蛋，加入适量的清水，要注意的是水量，一定要到菜量的2/3，然后盖锅盖，等煮至沸腾以后，出锅之前放盐，十三香。然后再放入电压力锅，炖半小时或者50分钟，出锅之前撒入一些葱花，那么香喷喷的板栗烧猪蹄即可食用。

板栗猪脚的做法

栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。

栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。

主料：猪蹄、板栗

辅料：葱姜、花椒、八角、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒

栗子炖猪蹄的做法步骤：

1. 猪蹄切成大块后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

2. 锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

3. 锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

6. 如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。

2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。

板栗烧猪蹄的做法

板栗烧猪蹄

猪蹄350g，板栗250g，青菜150g

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，桂皮适量，八角适量，生姜适量，大葱适量，老抽适量

做法：1.猪蹄一个，用淘米水浸泡出血水

2.将猪蹄在开水锅内焯水

3.过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下

4.取用香料：桂皮和八角适量备用

5.将处理干净的猪蹄放入高压锅，投入香料

6.往里倒入开水，并加入适量的料酒

7.加入老抽适量

8.盖盖焖煮7-8分钟熄火

9.板栗用刀切上“十字”

10.在开水锅内煮4-5分钟

11.捞出投入凉水中，方便剥壳

12.剥去壳并去衣后的板栗待用

13.打开消气的高压锅，倒入板栗

14.加入冰糖不加阀焖炖

15.切取少许生姜和大葱

16.将焖炖好的猪蹄捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右

17.青菜洗净取用菜心五个

18.大火，坐锅热油少许

19.下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用。

20.将蒸后的板栗猪蹄倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。

板栗猪蹄怎么做

板栗炖猪蹄

主料： 猪蹄,板栗

辅料： 食用油,胡萝卜,黄瓜,姜,蒜各,陈皮,八角 原料：猪蹄 板栗

辅料：食用油,胡萝卜,黄瓜,姜,蒜各,陈皮,八角

制作： 一：猪蹄洗净切成块氽水凉干，板栗用开水烫后去衣，胡萝卜切丁，姜，蒜，陈皮切碎备用。

二：将锅烧热，用生姜抹一遍防止粘锅，入食用油烧至七成热，猪蹄炸至外表变色，捞起。

三：同样把板栗炸成外表金黄色起锅。 四：胡萝卜过油备用。

五：将锅内留有少许底油，入适量白糖炒至色红（注意不可炸焦），

六：放入葱，姜，陈皮，八角，和猪蹄煸炒片刻后放入，加入少量的冷水（水面浸没食物的表面），放入适量的盐，拌匀，盖上锅盖大火焖煮。

七：等水煮至半干的时候，依次加入板栗，稍焖一会儿，放入胡萝卜丁。

八：最后加入味精翻炒到汤汁变稠，加入少量的料酒继续煸炒片刻（爱吃辣的朋友可放少量红辣椒），一盘香喷喷的栗香猪蹄就作好了。

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食材：猪蹄，栗子，葱姜蒜，花椒，八角，食盐，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香叶，小茴香，山楂干。

第一步，把猪蹄先洗干净，切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净，然后放在一旁备用。

第二步，生的板栗是很难，剥开的，所以我们把板栗用剪子剪一个口，然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮。

然后再把，葱切成段，姜切成片儿，放在一旁备用。

第四步，起锅烧油，油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒，等猪蹄变色了以后，我们就可以加入，葱姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味儿以后，再加入料酒，生抽，老抽进行翻炒。

第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水，没过猪蹄就好，然后再加入，山楂干儿。开始用大火，煮开以后再转成小火，直到煮至猪蹄软烂。

第六步，然后再加入剥好皮的栗子，大约再煮30分钟左右，加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了，这一道栗子炖猪蹄儿就做好了，方法很简单。

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